- La quinua es uno de los alimentos más ricos en proteínas que podemos comer, es rico en proteína y contiene los nueve aminoácidos esenciales.
- La quinua contiene casi dos veces más fibra que la mayoría de los otros granos, se la conoce por su capacidad de aliviar el estreñimiento. También ayuda a prevenir enfermedades del corazón mediante la reducción de la presión arterial alta y la diabetes. La fibra disminuye los niveles de colesterol y glucosa, y puede disminuir el riesgo de desarrollar hemorroides. Puede ayudar a perder peso, ya que toma más tiempo para masticar que otros alimentos. Te hace sentir lleno por más tiempo y es menos » energía densa «, que significa que tiene menos calorías para el mismo volumen de alimentos.
- La quinua contiene hierro, ayuda a mantener las células rojas de la sangre saludables y es la base de la formación de la hemoglobina. El hierro transporta el oxígeno de una célula a otra y suministra oxígeno a nuestros músculos para ayudar en su contracción. El hierro también aumenta la función cerebral debido a que el cerebro toma aproximadamente 20 % de nuestro oxígeno de la sangre. Hay muchos beneficios del hierro, como por ejemplo la síntesis de los neurotransmisores, la regulación de la temperatura corporal y ayuda a la actividad enzimática y el metabolismo energético.
- La quinua contiene lisina, es principalmente esencial para el crecimiento y reparación de tejidos.
- La quinua es rica en magnesio, ayuda a relajar los vasos sanguíneos y por lo tanto alivia las migrañas. El magnesio también puede reducir la diabetes tipo 2 mediante la promoción de control de azúcar en la sangre saludable . Otros beneficios para la salud de magnesio incluyen la transmisión de los impulsos nerviosos, la regulación de la temperatura corporal, la desintoxicación, la producción de energía y la formación de huesos y dientes sanos.
- La quinua es rica en riboflavina (B2 ) la cual mejora el metabolismo de la energía dentro de las células del cerebro. Es conocida porque ayudar a producir energía en las células.
- La quinua tiene un alto contenido de manganeso, es un antioxidante, que ayuda a prevenir el daño de las mitocondrias durante la producción de energía, así como para proteger a las células rojas de la sangre y otras células de la lesión por radicales libres.
¿Que tal reemplazar el arroz de vez en cuando con una porcion de quinua cocinandola con las mismas instrucciones del arroz?
